内科医の指導の元、糖尿病専門看護師、看護師、薬剤師、臨床検査技師、理学療法士、歯科衛生士と共に糖尿病委員会のメンバーとして、糖尿病患者さんに対する患者教育や院内教育を実践しています。 他職種と同様、管理栄養士にはCDE（糖尿病療養指導士）有資格者もいます。 年２回開催される「いちにち糖尿病教室」では、食事療法についての学習や糖尿病食体験の企画・運営に携わっています。
