| 材料 （2人分） |
なめこ 1/2パック（50g） えのき 1/2パック（50g） 水 150cc 白だし 大さじ2 無調整豆乳 150cc 刻み青ねぎ 15g |
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| 作り方 | ① |
えのきは石づきを取り、約1cm幅に刻む。 | |
② |
鍋に水、白だし、なめこ、えのきを入れてひと煮立ちする。 | ||
③ |
きのこ類に火が通ったら、無調整豆乳を加えて沸騰直前まで 温める（ぐらぐら沸騰させると豆乳が分離するので注意）。 最後に刻み青ねぎを散らす。 |
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| 栄養成分 （1人分） |
エネルギー：56kcal たんぱく質：4.4g 炭水化物：8.0g 食物繊維：2.2g 塩分：1.0g |
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調理時間5分！さっと煮るだけでできる上品な味わいの和風豆乳スープです。
豆乳は無調整のものを使用。調整豆乳は甘みが加わっているので適しません。
