からだいいのに美味しくて簡単！10分でできるレシピもいっぱい　済生会スマイルレシピ

Vol.008　ダイエットにも！厚揚げと切り干し大根のキムチスープ

材料 （2人分）	豚肉こま切れ　50g 厚揚げ　1/2枚（100g） 切り干し大根　10g えのき　1パック（100g） ニラ　1/2束（50g） キムチ　50g 水　600cc 鶏がらスープの素　小さじ1 すりごま　大さじ1
作り方	①	豚肉と厚揚げを食べやすい大きさに切る。 切り干し大根はさっと洗う（戻さなくても良い）。 えのきは石つきを取り、長さ3cmに切る。 ニラは長さ3cmに切る。
	②	鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、豚肉、厚揚げ、 切り干し大根、えのきを入れて火にかける。 豚肉に火が通るまで、沸騰後数分煮る。
	③	ニラとキムチを入れてさっと煮る。 器に盛り付け、すりごまをかける。
栄養成分 （1人分）	エネルギー：191kcal たんぱく質：14.4g 炭水化物：12.3g 食物繊維：5.5g 塩分：1.3g

コメント

キムチによって塩分が違うので、量は調整してください。
切り干し大根は事前に戻さなくてOK。煮る間に自然に戻ります。
食物繊維がたっぷりとれる一品です。