からだいいのに美味しくて簡単！10分でできるレシピもいっぱい　済生会スマイルレシピ

Vol.016　レンジで時短！えのきの肉巻き香味ダレ

材料 （2人分）	豚肉ロース (しゃぶしゃぶ用)　10枚(約160g) えのき　1.5パック 塩　少々 片栗粉　適量 酒　大さじ1		青ねぎの小口切り-A　25g しょうがチューブ-A　10cm にんにくチューブ-A　10cm 醤油-A　大さじ1.5 酢-A　大さじ1 砂糖-A　大さじ1 ごま油-A　小さじ1
作り方	①	豚肉に塩で下味をつける。石づきを取ったえのきを巻いてから、表面に薄く片栗粉をまぶす。
	②	耐熱皿に重ならないように並べて酒を全体にふりかけ、ふんわりラップをかけてレンジで600W4分半加熱する。
	③	Aの材料を全て混ぜて香味ダレを作り、②にかける。
栄養成分 （1人分）	エネルギー：241kcal たんぱく質：20g 炭水化物：15.3g 食物繊維：3.4g 塩分：2.3g　※香味ダレを全て使用した場合

コメント

• お肉はしゃぶしゃぶ用の薄い肉を使うことで柔らかくなります。
• 肉巻きに薄く片栗粉をまぶすことで、レンジ加熱でもパサつかずにしっとり仕上がります。
• お酒をふりかけることで、お肉の臭みが消えて旨みが増します。